お酒の呑み方

フィリピンにココナッツ製の「幻のお酒」があるということを書いたので、今回は、フィリピンでのお酒の飲み方について記したいと思う。
マニラの下町では、夕方にもなると狭い路地にテーブルや椅子を出し、何人かで酒盛りをする姿がよく見受けられる。一般的によく飲まれるのは、ビールとジン。近年冷蔵庫が普及してきたとはいえ、庶民にとってはまだまだ高嶺の花。それに電気の供給も不安定なので、こうした下町で出されるビールは冷たくないことも多い。そうした場合、なんと！ビールに氷を入れて飲むのである。
ビールはそれぞれのコップに注がれることが多いが、ジンは１つのコップにジンを入れ、それを一人一人に回していく。ストレートのジンをぐいっと飲み、カラマンシー（ライムのようなもの）をキュッと噛み、空になったコップを隣の人に回すのである。酒盛りに参加している人が少なければ少ないほど、コップの回ってくる順番が早くなる。アルコールに弱い人は、絶対に参加しない方がいい。
ちなみに、女性が人前でお酒を嗜むことは好まれない。ビール好きの私が苦労したことは、言うまでもない。次回は酒の肴について…。